 Этот салат богат витаминами, содержит инулин, а также интибин, улучшающие кровообращение и кровообразование и полезные при диабете.
Основное достоинство этого овоща заключается в том, что его можно выгонять из ранее заготовленных корнеплодов всю зиму, когда другие овощные культуры плохо растут.
Для выращивания корнеплодов салата высевать семена следует в июне — начале июля на глубину 1 —1,5 см рядами с расстоянием между ними 25—30 см.
При прореживании растения оставляют в ряду через 10—15 см.
После первых заморозков корнеплоды выдергивают из земли, обрезают на 2 см выше их шейки листья (чтобы не повредить почку). Из них в зимнее время в комнате, парнике можно получить полезную зелень.
Для семенных целей корнеплоды, сформировавшие кочан, хранят (срезав кочан) в подвале, а рано весной высаживают рядами через 70 см е расстоянием в ряду между корнеплодами 40 см.
| 