Картофель часто называют вторым хлебом, это название вполне соответствует его роли в питании.

Широко известно и лечебное свойство картофеля. Свежий картофельный сок употребляется как средство при язвенной болезни желудка, при гастритах, запорах, способствует снижению кровяного давления при гипертонии. Кашица из него хорошо лечит ожоги, экзему, в косметике применяется для питательных масок...

Растение завезено в Европу из Южной Америки, и его название произошло от племени бразильских индейцев тупинамба. Называют его еще земляной грушей, а на Украине — волоська piпa.
По внешнему виду топинамбур очень похож на подсолнечник, и это неудивительно — они ближайшие родственники и даже есть гибриды между этими растениями, которые называются тописолнечником...

Чуфа (земляной миндаль) — травянистый многолетник! Образует мелкие, длиной около 3 см и шириной 1 — 1,5 см клубеньки, количество которых на одном растении достигает 800—1000. По вкусу они напоминают миндаль, высокопитательны (содержат 28 % жира, 13 — крахмала, 14—28 — сахара и 4—10 — белка).. Едят клубеньки жареными и сырыми...

Батат, или сладкий картофель, - широко культивируемое в тропических и субтропических странах клубненосное растение. По способу потребления батат сродни картофелю, но в целом на земном шаре последний потребляют меньше, чем батат. Ценится он за высокое содержание углеводов (до 24 %). Калорийность батата выше, чем картофеля...

Размножение картофеля клубнями - прием вынужденный. Благодаря ему можно сохранить хозяйственно ценные признаки сорта - скороспелость, урожайность, биологическое качество плодов, ради которых он был районирован.

Вместе с тем такое производство картофеля связано с прогрессирующим накоплением в клубнях грибковых, бактериальных, вирусных заболеваний...

Как правильно хранить посадочный материал? Можно ли обламывать ростки? Хранить семенной картофель надо при температуре 2...3° С и влажности 70 %. Обламывать ростки нельзя - потери урожая от этого достигают 25-30 %. Да и необходимости в этом у вас не возникнет, если вы используете на семена клубни летнего срока посадки. Они не прорастают до самой весны.