Мята перечная - многолетнее растение, которое используют как приправу к салатам, супам, мясным и овощным блюдам, ароматизируют различные напитки. В домашних условиях, например, можно применять для ароматизации кваса, печенья и других изделий. Если в молоко добавить немного мяты, оно долго не скисает...

Тимьян (чабрец, богородская трава) в переводе с греческого означает «сила». Этим, очевидно, древние хотели подчеркнуть лечебную силу растения. Тимьян — многолетний полукустарник о ветвистым, стелющимся по земле стеблем...

Иссоп лекарственный — травянистый многолетник с красивыми синими цветами. Его разводят как декоративное и медоносное растение. Свежие и сушеные листья используют в кулинарии как приправу к салатам, супам, мясным, рыбным и овощным блюдам...

Эстрагон (тархун) — пряное многолетнее растение. Ароматную зелень и сушеные растения добавляют к овощным и мясным блюдам, заправляют ими супы, а также употребляют в салатах, при засолке огурца, томата, грибов, кладут в маринады...

Рута (душистая, пахучая, садовая) культивируется как пряное и лекарственное растение. Ее молодые листья используют как приправу к салатам, гарнирам и другим блюдам, а также при засолке и мариновании. По вкусу рута напоминает чеснок и лук...

Хрен наряду с укропом — самое распространенное пряное овощное растение. Этому способствуют высокие вкусовые свойства — из него готовят множество приправ к холодным мясным и заливным блюдам, он возбуждает аппетит и улучшает пищеварение...