 Чуфа (земляной миндаль) — травянистый многолетник! Образует мелкие, длиной около 3 см и шириной 1 — 1,5 см клубеньки, количество которых на одном растении достигает 800—1000. По вкусу они напоминают миндаль, высокопитательны (содержат 28% жира, 13 — крахмала, 14—28 — сахара и 4—10 — белка).. Едят клубеньки жареными и сырыми.
Высаживают чуфу непосредственно в грунт, когда почва прогревается до +12...+ 15° С (средина апреля), предварительно замочив клубеньки в течение суток в воде комнатной температуры. Можно также подготовить рассаду в парнике или комнате.Сажают чуфу с междурядьями 70 см и расстоянием в ряду 30—35 см по два-три клубенька в гнездо.В течение лета проводят рыхления и поливы.
Убирают урожай после засыхания ботвы, осторожно подкапывая кусты и стряхивая клубеньки.
| 