Здоровые сердце и сосуды
Овощи и фрукты полезны не только тем, что в них самих нет холестерина. Они еще способны изгонять из организма вредные скопления этого вещества, оставляя лишь полезную часть.
Нашим внутренним органам необходимо «дыхание». Это заявление кажется вам сильным преувеличением?
Напрасно.
Судите сами: дети, если только у них нет врожденных хронических заболеваний, не страдают болезнями сердца, нарушением памяти, не испытывают постоянных болей в ногах и бодро ходят и бегают. А у людей в возрасте все эти симптомы проявляются все очевиднее и настойчивее. Объяснение простое: у детей чистые и эластичные сосуды, по ним кислород быстро и беспрепятственно поступает во внутренние органы и подпитывает их. А в организме немолодых людей такое движение оказывается менее энергичным и даже затрудненным. С годами из-за нарушения жирового обмена на стенках сосудов оседают бляшки-атеромы — скопления холестерина. Из-за этого внутренние органы не могут «дышать» и начинают барахлить. В первую очередь страдают мозг, сердце и ноги. Как правило, проявляется это так: человек все чаще забывает очевидные, казалось бы, вещи, ощущает аритмию, ему становится тяжело дышать и ходить.
Наиболее эффективным средством против излишков холестерина является правильное питание. При чем не только тогда, когда признаки болезни уже налицо, но и в качестве профилактики.
Во-первых, бережно соберите и правильно храните овощи и фрукты, которые вы вырастили в своем саду. Помните: вы бережете урожай, а он бережет ваше здоровье.
Во-вторых, не забывайте, как можно чаще доставать то, что вы храните в подвале или погребе, и подавать к столу. Не все овощи и фрукты одинаково эффективны в борьбе с врагом вашего сердца и сосудов.
Мы расскажем о тех из них, которые надо в первую очередь призвать в союзники для борьбы с угрозой атеросклероза.
В чесноке есть аллиин, способный снижать уровень холестерина в крови. Поэтому ешьте чеснок регулярно. Обычно врачи рекомендуют есть 1-2 зубчика чеснока в день.
Свекла достаточно эффективно предупреждает развитие атеросклероза. Такое целебное свойство овощ приобрел благодаря тому, что в нем много витаминов С и РР, а самое главное — бетаина, который относится к липотропным веществам. Они как никакие другие препятствуют развитию жировой инфильтрации печени и снижают уровень холестерина в крови. Прислушайтесь к к рекомендациям диетологов и старайтесь как можно чаще есть свеклу. Врачи-диетологи советуют ежедневно включать в свой рацион 100-150 г отварной свеклы.
Плоды рябины обыкновенной буквально «напичканы» витаминами, органическими кислотами и микроэлементами. Их концентрацией и сочетанием и объясняется эффективность ягод в борьбе с вредным холестерином. Например, при атеросклерозе сосудов головного мозга рекомендуется пить настой из рябины.
Приготовить его легко: 1 ст. ложку ягод насыпьте в термос и залейте 1,5 стакана кипятка. Через 2 часа можно пить.
Капуста славится не только тем, что в ней больше витаминов С и РР, чем во многих других овощах. Она еще обладает ценной способностью долго сохранять витамины — практически до следующего урожая. К тому же этот овощ содержит тартроновую кислоту, которая препятствует образованию липидов в организме и тем самым тормозит развитие атеросклероза. Употреблять капусту лучше в сыром виде. Можно также бланшировать капусту 2-3 минуты в кипящем молоке.
В яблоках помимо витаминов есть много пектиновых веществ. Они регулируют уровень холестерина в крови, выводят его вредные излишки из организма и тем самым снижают риск развития атеросклероза. Для профилактики и лечения необходимо каждый день съедать не менее двух яблок
Фасоль, горох, чечевица и другие бобовые содержат растворимую в воде клетчатку, которая помогает вывести лишний холестерин из организма.
