Мясо копченого куриного окорочка отделить от кости, нарезать кубиками.
Брынзу, оливки нарезать кубиками, свежий помидор и очищенный апельсин нарезать дольками. Все перемешать, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.
Выложить в салатник, украсить зеленью.