На приусадебном участке всегда есть ветки, стволы деревьев, пни, полученные при обрезке. На этих отходах хозяйства можно получить съедобные грибы, которые живут на отмирающей древесине. Вешенка хорошо удается также на соломе всех зерновых культур, камыше и других растительных остатках...

Что за жизнь без ягод и грибов?!! 
Л. Новикова.

Шампиньоны - для их роста не нужен свет.
И выращивать можно в помещениях, где поддерживается температура в пределах +13...+ 16 °С при высокой влажности воздуха (80—90 %). Для выгонки шампиньонов можно построить специальную землянку — шампиньонницу или шалаш, использовать погреба, подвалы, сараи, каменоломни, шахты...