Чем богаты земляника, черника, черешня и красная смородина
Лето продолжает преподносить нам свои вкусные дары. Сейчас на рынках много черешни, земляники и черники, появилась красная смородина. Да и те, у кого есть деревня, редко возвращаются оттуда без полной этих фруктов-ягод корзины.
Априори мы в курсе, что все они полезны, но чем именно - знают единицы.
Земляника - для красоты
Это самая полезная ягода середины-конца июня. Она содержит много витамина С. Летом он нам нужен для поддержания тонуса капилляров - благодаря этому они не пропускают лишнюю жидкость в ткани. В результате наши ноги и лицо не отекают - даже, несмотря на то, что пьем много жидкости. Этот эффект витамина С дополняется мочегонным действием, которое оказывают эти ягоды благодаря высокому содержанию калия. А для гипертоников и тех, кто страдает отеками, эта ягодка и вовсе будет лечебной - давление нормализуется, отеки уменьшаются. Одновременно витамин С стимулирует железы-надпочечники: они выбрасывают гормоны адреналин и кортизол, которые повышают работоспособность Потому землянику не стоит употреблять на ночь, лучше - в первой половине дня.
Кроме витамина С, в землянике есть немало витаминов группы В. Они выполняют роль ускорителей обменных реакций внутри клеток, т.е. позволяют извлекать энергию из продуктов переваривания и направлять ее на обеспечение любого вида работы. Т.о. эти витамины придают энергичность и способствуют похудению.
Из микроэлементов в землянике больше всего железа - элемента, который обеспечивает насыщение организма кислородом. Прежде всего это свойство земляники стоит взять на заметку тем, у кого есть дефицит железа: страдающим малокровием, женщинам во время критических дней и спортсменам.
Что касается того, сколько нужно съесть земляники, чтобы получить суточную дозу витаминов, то это примерно 2 стакана.
Не только внутрь, но и снаружи
Ягоды земляники можно применять не только внутрь, но и наружно. Во-первых, если вы порезались, то смазывание свежим соком земляники поможет ране быстрее затянуться и остановить кровотечение. Во-вторых, земляника помогает отбелить кожу лица при веснушках, убрать мелкие морщинки и сделать ее более упругой. Для этого нужно ежедневно накладывать на лицо маску из земляничной кашки на 15 мин.
Листья тоже полезны
Кроме ягод, у земляники полезны и листья, поэтому, когда собираете землянику, можно срывать и их. Они богаты флавоноидом рутином, который обладает антиоксидантным свойством и помогает выводить из организма лишний холестерин, а значит отдалять наступление атеросклероза и продлевать молодость. Употреблять листья нужно в форме настоя. Для этого листья высушивайте в тени. Возьмите 1 ст.л. заготовки, залейте 200 мл кипятка, настаивайте 45 мин. Пейте по 1 стакану 2 раза в день - утром и вечером.
Кому нельзя
Употребление земляники противопоказано при длительных печеночных коликах, гастритах с повышенной кислотностью и индивидуальной непереносимости.
Красная смородина - от жажды
В сравнении с другими сезонными фруктами-ягодами, в красной смородине полезностей немного - это небольшое количество витаминов С и Р. Их хоть и мало, но зато они хорошо усваиваются. И все же до того, чтобы фитотерапевты включили ее в свою энциклопедию, красная смородина, в отличие от земляники, черники и черешни, не дотянула. Зато из нее получается компот, который хорошо утоляет жажду за счет своей кислинки.
Черешня - для молодости
В черешне есть много разных полезностей. Это и витамины А, С, В, PR фолиевая кислота и многое другое. Но по их количеству она далеко не чемпион, а, скорее - типичный середняк. Поэтому какого-то выраженного действия этих витаминов ждать не стоит (для набора суточной дозы этих полезностей нужно ее съесть больше килограмма). Зато можно с уверенностью сказать, что эффект будет общеукрепляющим. И все же четыре основных полезных свойства у черешни можно найти
Во-первых, она продлевает молодость. Бордовые фрукты богаты антиоксидантами - веществами, выводящими из организма яды, токсины, а также лишний холестерин. Поскольку последний - один из главных виновников наступления "болезни старости" - атеросклероза, то становится понятно, почему черешня молодит.
Во-вторых, черешня избавляет от запора. Это связано с тем, что в ней много пищевых волокон-пектинов Они чистят наш кишечник и помогают ему своевременно очиститься от балласта. Поэтому черешню полезно включить в рацион тем, кто страдает запорами.
В-третьих, черешня, как и земляника, улучшает кроветворение, поскольку тоже богата железом.
И в-четвертых, черешня снижает давление и снимает отеки. Этому свойству она обязана определенной концентрации калия, которая оказывает мочегонное действие: когда из организма уходит излишек жидкости, понижается давление и уходят отеки. Поэтому это лакомство будет полезно гипертоникам и тем, кто страдает отеками.
Кому нельзя
Противопоказаний у черешни, кроме индивидуальной непереносимости, нет. Зато надо быть осторожным тем, кто соблюдает диету: если съесть черешни больше 400 г и не потратить эту энергию в течение получаса, излишек превратится в жир. Но если съедите до 400 г, энергия отложится в виде гликогена в печени и мышцах - и вы не поправитесь.
Черника - для зрения
Уникальное свойство черники - улучшать зрение. Им она обязана веществу лютеину, а также бетакаротину. Поэтому многие лекарства для улучшения зрения делают именно из черники.
Кроме того, как и земляника, эта ягода содержит витамины В, а также витамин Р (а витамина С в ней мало). Он обладает способностью "реанимировать" витамин С, поэтому полезнее всего включать ее в состав фруктовых салатов, в которых есть компоненты, богатые "аскорбинкой". К примеру, если сделать салат из земляники и черники, то такой салат будет полезнее, чем каждая ягода по отдельности.
В чернике много дубильных и пектиновых веществ, благодаря чему она полезна тем, кто страдает поносами, отравился, хочет вывести шлаки. Из микроэлементов в чернике много цинка, марганца и хрома. Они участвуют в синтезе гормона поджелудочной железы инсулина, (его роль - помогать усваивать простые углеводы - сахар, сладкое), поэтому чернику стоит включить в рацион диабетикам. Чтобы набрать суточную дозу черничных полезностей, нужно съедать около 700 г в день.
Кому нельзя
Баловаться черникой не рекомендуется людям, страдающим запорами. Дело в том, что свежая ягода крепит стул.
