Весенние заморозки
При внезапном похолодании после теплых весенних дней в апреле-мае повреждаются цветки, завязи и молодые листья плодовых деревьев и кустарников.
Нераспустившиеся цветочные бутоны яблони повреждаются при температуре минус 4°, развернувшиеся цветки — при минус 2°, а завязи погибают при минус 1—1,5 °С. Воздействие низких температур на зеленые части растений в период вегетации отличается от их воздействия на древесные части многолетних насаждений.
При понижении температуры в зеленых частях растения (лепестках, листьях) вода, с растворенными в ней веществами, выходит из клеточного сока в межклеточное пространство, где и замерзает. Потеря клетками воды — процесс необратимый, при оттаивании с восходом солнца ее возврата к прежнему состоянию не бывает. Чем больше воды содержит орган, тем больше он подвержен подмерзанию.
Сильно пострадавшие от морозов цветки и молодые завязи обычно погибают и осыпаются , а при частичном их повреждении образуют уродливые плоды. Пострадавшие молодые листья сморщиваются, эпидермис в местах повреждения отстает от мякоти листа, белеет, позднее растрескивается. При сильном повреждении заморозками листья засыхают и еще долгое время остаются висеть на дереве.
В летний период в южных областях температура на поверхности стволов, скелетных ветвей (опять-таки с юго-западной стороны), листьев и плодов достигает 50—60 °С. При перегреве дневными высокими температурами на коре могут появляться солнечные ожоги. В местах повреждения заметны пузыревидные западающие пятна различной величины, чаще всего округлой формы, с окраской, отличающейся от цвета плода.
