Земляника относится к роду Fragaria, семейству розанных. Это многолетние травянистые растения с коротким корневищем, с тонкими придаточными корнями. Надземная часть состоит из стелющихся по земле побегов-усов, способных укореняться и давать новое растение. Листья крупные, с длинными черешками. Цветки обоеполые, реже однополые. Плод ложный, шаровидный, красный.
Род Fragaria состоит из четырех географических групп. Европейские земляники (4 вида) с ареалом — Европа, Западная Сибирь, Туркмения, Кавказ. Азиатские земляники (17 видов) с ареалом — Восточная Сибирь, Азия, Япония. Восточно- и западно-американские земляники (26 видов) с ареалом — Канада, США, Южная Америка. В России обитает 8 видов земляники. Наиболее интересные виды описаны ниже.
Лесная земляника
Лесная земляника (Fr. vesca L.)
Имеет цветоносы, и длинные плети (усы), на узлах которых образуются новые растения.
Цветки обоеполые, мелкие и белые.
Ягоды тоже мелкие (от 0,5 до 1 г), округлой или продолговато-конической формы, красной или белой окраски, раннеспелые, ароматные и вкусные. Семянки поверхностные.
В культуре встречается до 5 разновидностей, одна из них хорошо известна огородникам под названием мелкоплодной ремонтантной земляники.
В диком виде лесная земляника встречается по лугам и опушкам леса Европы, Сибири, Средней и Малой Азии. Завезена в Америку.
Весьма зимостойка. Урожайность плодов с 1 га естественных зарослей до 1,5 т, а на вырубках — до 3 т. Ягоды и листья лесной земляники широко используется населением.
Западно-американская земляника (Fr. platypetale Rydb.)
Растения отличаются крупными листьями.
Цветоносы не превышают листья.
Цветки крупные.
Ягоды полушаровидной формы, красные.
В диком виде встречается в Северной Америке. Культивируют на Аляске.
Азиатская лесная клубника (Fr. orientalis Los.)
Вид сходен с клубникой.
Высота растения 10—15 см.
Листья мелкие, листочки овально-ромбические.
Отличается двуполостью цветков.
Плоды весом 1—1,5 г, ароматные, кисло-сладкие, продолговатые, красные с распростертой чашечкой. Семянки погруженные.
В культуре этот вид клубники малоизвестен. Ценен для селекции как зимостойкий вид.
Обитает в Северо-восточной Азии, особенно распространен на Дальнем Востоке и частично в Якутии.
Полуница или
земляника холмистая
Земляника холмистая, или полуница (Fr. collina Ehrh., sin. Fr. viridis Duch.)
Высота растения 5—20 см.
Усы короткие.
Листья овальные или яйцевидные.
Соцветие неправильно щитковидное, малоцветковое. Цветки обоеполые, мелкие.
Плоды весом 1—2 г, шаровидные, часто с облегающей чашечкой, желтовато-белые с красноватой верхушкой, имеют специфический аромат. Семянки погруженные.
Распространен вид повсеместно в СНГ, кроме севера и почти по всей Западной Европе, а также в Азии.
Земляника виргинская
Виргинская земляника, или луговая (Fr. virginiana Duch.)
Растение 15—30 см высотой, имеет простое корневище. Листья мелкие, обычно утолщенные с длинными черешками средне- и темно-зеленые.
Цветоносы выше, ниже или на уровне листьев, очень раскидистые, опушенные.
Цветки мелкие, обоеполые, иногда однополые.
Плоды от ярко-красной до темно-красной окраски, крупные, до 3 г, очень сочные, с нежной белой мякотью, ароматные, приятного кисло-сладкого вкуса. В литературе отмечены формы с вяжущими ягодами. Семянки глубоко погруженные. Плоды при промышленной переработке хорошо сохраняют свою форму и окраску.
К недостаткам при культивировании F. virginiana относятся мелкоплодность, низкая урожайность, недостаточная транспортабельность, а также слишком интенсивное побегообразование, ведущее к лишним затратам при уходе за плантациями.
Обитает в восточной части Северной Америки — от побережья Атлантического океана до прерий Дакоты. Земляника виргинская имеет необычно высокую устойчивость цветков к заморозкам. Выявлены формы с высокой зимостойкостью и устойчивостью к высоким температурам.
Предполагают, что виргинская земляника вместе с чилийской принимала участие в создании крупноплодных сортов земляники.
Земляника чилийская
Чилийская земляника (Fr. chiloensis Duch.)
Высота растения обычно 10—25 см. Листья кожистые, широко овальные, темно-зеленые, сверху глянцевые, снизу сильно опушенные.
Столоны крепкие, толстые. Цветки крупные, обычно раздельнополые, белые.
Ягоды крупные, до 5—7 г, полушаровидные или овальные, светло-красные, без шейки, с плотной белой мякотью, посредственного вкуса (пресные).
Культивируется в Южной Америке.
Считается одним из родителей крупноплодной культурной земляники.
Вид распространен от Аляски до Патагонии. Обитает в массе вдоль морских берегов Чили и в горах Анд, переходя на восточные склоны Анд в Аргентине. Встречается в Северной Америке на тихоокеанском побережье от Калифорнии до Аляски, а также на горных склонах Гавайских островов. В связи с большой вариабельностью по многим признакам выделено много форм. В Мексике, Перу, Эквадоре и в других местах возделывают сорта этого вида, которые имеют гермафродитные цветки и крупные ягоды (подобные формы находят в природных условиях Чили).
Имеются формы с высокой зимостойкостью, устойчивостью к засухе, а также мучнистой росе и другим заболеваниям, с высокой плотностью мякоти ягод. Клоны из Калифорнии обладают сильным ароматом.
Клубника, или
земляника мускатная
Клубника европейская, или земляника мускатная (Fr. moschata Duch., sin. Fr. elatior Ehrh.)
Мощное и высокое растение, высотой 15—40 см. Усы короткие.
Листья крупные, сильно опушенные. Листочки овально-ромбические. Растения обычно двудомные, однако есть сорта с гермафродитными цветками.
Цветоносы сильные, пряморослые, расположены обычно выше уровня листьев.
Цветки крупные.
Ягоды мелкие, но крупнее, чем у лесной земляники (до 1—2 г), удлиненно-конические, темно-фиолетовые, с сильным мускатным ароматом.
Произрастает в Европе от Балтийского моря до Средиземного моря, от побережья Атлантического океана до Урала, встречается в Сибири и в Амурской области.
Культура клубники несколько сложна из-за ее двудомности. При посадке необходимо иметь 20% растений с мужскими цветками. Сортимент клубники ограничен и однообразен. Наиболее известны сорта Шпанка и Миланская.
Земклубника
Больший интерес представляют землянико-клубничные гибриды, сочетающие крупноплодность садовой земляники с зимостойкостью, ароматом и хорошими вкусовыми качествами клубники.
Срок созревания ягод среднеранний и средний.
Цветоносы расположены на уровне листьев или чуть ниже, стоят прямо даже при полной зрелости ягод.
Ягоды у земклубники более крупные, чем у обычной клубники (7—10 г), удлиненной формы, красные с фиолетовым оттенком, с мускатным ароматом, хороши для технологической переработки. При задержке со сбором они не загнивают, а подсыхают на цветоносах.
Гибриды лучше переносят бесснежные зимы, слабее поражаются серой гнилью и мучнистой росой.
Усоплети начинают отрастать с середины июля. На материнском растении образуется 60—70 розеток. Их обязательно необходимо удалять, чтобы не истощать материнский куст. Агротехника возделывания такая же, как и при выращивании земляники садовой.
Для возделывания на приусадебных участках рекомендуются сорта Пенелопа, Належла Загорья, Мускатная бирюлевская, Лиана, Раиса, Цукат мускатный. Пока земклубника не получила широкого распространения из-за мелкоплодности ягод. Из названных сортов чаще всего можно встретить сорт Мускатная бирюлевская. Он отличается хорошей урожайностью и устойчивостью растений к неблагоприятным условиям.
Садовая крупноплодная земляника (Fr. ananassa Duch., sin Fr. grandiflora Ehrh.)
Этот вид, объединяющий все современные сорта земляники, является, по-видимому, гибридом двух американских видов — чилийской и виргинской (впервые эту гипотезу еще в 1766 г. выдвинул ботаник А. Дюшен), благодаря чему отличается полиморфизмом признаков.
Культура садовой крупноплодной земляники широко распространена в странах Европы, Америки, Африки, Австралии и Азии.
