Пищевое значение огурца определяется наличием ферментов, способствующих лучшему усвоению белковых продуктов питания. Положительно влияют на деятельность сердца и почек.

Плоды содержат всего до 3—5 % сухого вещества, в том числе 1,5—2 % сахара и 0,5 % минеральных солей...

Тыквенные способны образовывать дополнительные корни, хорошо срастаются при прививках. Овощеводы-любители могут пользоваться этой способностью для размножения ценных сортов и видов растений...

Эти культуры очень требовательны к условиям роста — почвы должны быть рыхлыми, супесчаными, лучше на южных склонах, хорошо прогреваемых солнцем. Одно из самых важных условий выращивания арбуза и дыни — достаточное количество дней с температурой не ниже +15...+20 °С...

Тыква применяется против ожирения, способствует выведению из организма холестерина, а поэтому полезна при атеросклерозе; применяют ее при заболеваниях почек и печени...

Кабачок, патиссон, крукнек - эти растения относятся к овощной тыкве. В пищу пригодны молодые завязи: кабачка — в возрасте 8—12 дней, а патиссона и крукнека — 3—5 дней. Плоды всех культур в одинаковой степени используют в жареном, вареном и тушеном виде. Кроме того, их маринуют, фаршируют, изготовляют икру и салаты...

Для получения стабильного, богатого урожая огурцов им требуется еженедельная подкормка. Лучше всего для этого использовать раствор навозной жижи или зелёного удобрения (1:10) с добавлением стакана золы на ведро смеси...