Помимо обыкновенного, известен и бедренец большой (Pimpinella major L)

Бедренец растет на сухих лугах, межах, насыпях, я светлых лесах, в зарослях кустарников в Европе и Малой Азии. В качестве пряностей употребляют прежде всего свежие листья. Корень скорее всего лекарственное средство, хотя когда-то им приправляли пиво. Листья бедренца имеют сладковатый вкус и умеренно острый слабый огуречный привкус...

Кресс-салат - это нетребовательный и быстро растущий листовой овощ или зеленая пряность, встречаемая у нас редко, Вместе с тем кресс-салат легко вырастить в квартире. Особенно зимой и ранней весной — всего за неделю. Можно выращивать его в любое время года, в этом большое преимущество этого овоща...

Редька, Raphanus sativus L. var. nigei Pers

Брюссельская капуста, Brassica oleracea L. var. gemmitera
Брюссельская и курчаволистная капусты, петрушка и лук-порей, собственно, последние свежие овощи, собираемые на огороде перед наступлением сильных морозов...

Хрен - это стойкое, часто «одичавшее» влаголюбивое растение. В качестве специи лучше использовать в свежем виде — очищенный белый корень, мелко натертый. Дикий хрен слишком жгуч, поэтому лучше культивировать виды менее острые, имеющие сладковатый вкус...

Курчаволистная капуста не образует, как белокочанная, плотные вилки. У нее бывают разной высоты стебель и, слабо и сильно кудрявые листья различного цвета. Чаще всего они зеленые или сине-красные, либо полосатые — полосы розовые или белые, или трехцветные. По высоте стебля и в зависимости от вида, сорта высота курчаволистной капусты может колебаться в пределах от 15 до 180 см. Наиболее пригодны низкие и полувысокие сорта...