Холодный чай начали готовить в Америке. Произошло это в 1904 году, и в общем-то, случайно. Некто Ричард Бличинден представил на всемирной выставке в Сент-Луисе горячий черный чай, что в жаркую погоду не нашло отклика в сердцах американцев. Чтобы спасти ситуацию, Бличинден стал подавать приглашенным чай со льдом - и угадал! Результатом этой классической американской бизнес-истории стало появление целого класса напитков, известных под именем ледяной чай.
В нашей же стране холодный чай - напиток нетрадиционный. Правда, хозяйки иногда готовили такой тонизирующий напиток сами. А вот о том, чтобы купить холодный чай в магазине, даже речи не было. Сегодня же такая возможность есть у каждого. В готовом виде холодный чай «попал» на наши прилавки относительно недавно. В 2004 году пионер этого рынка компания «Кока-Кола» предложила покупателям такой новый продукт. Справедливости ради надо сказать, что задолго до этого, еще в конце прошлого века, украинские компании пытались запустить подобный товар, однако высокая стоимость напитка отпугнула тогда потребителей. А сейчас многие компании изготавливают самые разные виды холодного чая, среди них - зеленый, черный, с лимоном, с персиком, с жасмином и другие.
Чай - отличный тонизирующий напиток. Его бодрящее действие объясняется тем, что чай богат танином (аналогом кофеина). Однако воздействие чая гораздо мягче, чем кофе, и более длительно. А еще холодный чай стимулирует выделение желудочного сока, улучшает аппетит и пищеварение. Это свойство пригодится людям, у которых в жару пропадает аппетит. Чай содержит флавоноиды - вещества, которые являются антиоксидантами и защищают организм от преждевременного старения и сердечно-сосудистых заболеваний. Чай, особенно в сочетании с лимонным соком (который часто добавляют в готовые холодные чаи) нормализует кровяное давление, расширяет сосуды и помогает работе сердца.
Холодный чай - богатый источник витаминов группы В. И сохраняются они в чае на всех этапах изготовления. Отличие холодного чая от многих прохладительных напитков в том, что он гораздо полезнее для организма.
Вы решили приготовить холодный чай дома? Тогда учтите, что напитки на основе чая, как правило, разбавляются соками, льдом и другими компонентами. Так что для приготовления холодного напитка используйте горячий чай, заваренный крепче, чем обычно.
