Деревья персика больше других плодовых растений нуждаются в обрезке и формировании кроны. Эта потребность связана с высокой побегообразовательной способностью и закладыванием большого количества цветочных почек. Такая биологическая особенность приводит к перегрузке деревьев урожаем, вследствие чего растение заметно истощается, а после суровой зимы может даже погибнуть. Поэтому обрезку персика рекомендуется проводить ежегодно, в период между началом набухания, почек и цветением, когда будет понятно состояние перезимовавших почек.
Основная часть урожая размещается на сильных однолетних ветвях и частично на букетных веточках
При проведении обрезки этой плодовой культуры учитывают ее особенность в молодом возрасте - 2-3 волны роста побегов.
У персика различают ветви 6 видов: ростовые, смешанные, летние, букетные веточки, генеративные и волчки.
Основная часть урожая размещается на сильных однолетних ветвях и частично на букетных веточках. На плодовых (генеративных) ветвях плоды очень мелкие, к тому же букетные и плодовые ветви после первого плодоношения часто отмирают. Это способствует быстрому оголению ветвей и перемещению плодоношения на периферию, в зону более сильного роста.
Наиболее подходящей формой кроны для светолюбивого персика является улучшенная чашеобразная с 3-4 основными ветвями. Такую крону формируют на штамбе 50-60 см. Основные ветви размещают равномерно вокруг центрального проводника с интервалами в 10-15 см. Последний после формирования основных ветвей срезают над верхней ветвью. На трех, реже четырех ветвях первого порядка формируют до трех разветвлений второго порядка. Для этого весной следующего года самую нижнюю ветку укорачивают до 35-40 см, а остальные ветви подрезают на высоте, при которой все срезы будут находиться на одном уровне.
Через год из боковых ветвей выбирают разветвления второго порядка, которые должны быть не ближе 30-40 см от ствола и друг от друга. Остальные, не нужные для кронообразования ветки вырезают на кольцо. Летом укорачивают вертикальные и растущие внутрь побеги.
На 4-5-й год формирование кроны завершают. Обрезка состоит в удалении части летних веток, растущих внутрь кроны, и основных ветвей в верхней части. Для нормирования урожая постепенно усиливают вырезку части малопродуктивных обрастающих ветвей, сохраняя сильные ветви смешанного типа. Между смешанными ветками, расположенными через 15-20 см, оставляют резервные, которые подрезают коротко - на 2 вегетативные почки. Такая обрезка на замещение напоминает обрезку винограда. Плодоносные побеги укорачивают на 6-8 групповых почек, а резервные - на 2-3 ростовые почки. Остальные вырезают на кольцо.
Отплодоносившие ветви на древесине старше трех лет обрезают переводом на сильное нижнее разветвление, и цикл повторяют снова.
При ослаблении роста, когда длина верхушечных побегов составляет менее 40 см, проводят легкую омолаживающую обрезку растений. Потребность в омолаживании ветвей персика появляется на 6-8-й год. Повторное омоложение осуществляют через 3-4 года. При дальнейшем ослаблении роста омоложение, соответственно, усиливается.
Устанавливая нагрузку дерева, учитывают количество букетных веточек и генеративных ветвей, принимают во внимание объем кроны, а также степень риска, которая не одинакова в разных зонах культивирования персика.
Формы крон для персика:
а - вазообразная
б - запоздалая чаша
в - ускоренная пальметта
г - по системе Татура
д - веретено
е - плоская ромбическая (по Короиду)
