Цель обрезки винограда:

— регулировать соотношение между вегетативными и генеративными органами, величиной и качеством урожая, соответствие между подземной и надземной частями куста;
— ограничить полярность (плодовую стрелку — в горизонтальное положение);
— оптимально разместить части куста в пространстве, обеспечив полное использование света и облегчить уход за насаждениями;..

Болезни вина — результат попадания в него посторонних веществ из-за недостаточной чистоты посуды, приспособлений, помещения. Больное вино теряет прозрачность и вкус — становится непригодным...

1. Отделённые от гребня качественные ягоды дробят или раздавливают — теркой, дробилкой или вручную, но обязательно в резиновых перчатках. Сусло (сок вместе с мезгой) наливают в посуду, оставив пустоты 10-15 см, и закрывают пленкой (клеёнкой) или крышкой. Первое бурное брожение идет неделю-полторы в зависимости от температуры помещения и сахаристости сусла...

Делать или не делать домашнее вино? — вопрос, в общем-то, риторический, Если-же вспомнить, что Горбачёвско-Лигачевская кампания по борьбе с алкоголизмом переросла в дикий, неуправляемый шабаш, в результате которого загублено сотни тысяч гектаров виноградников, сотни производств и цехов по выпуску вина и ликероводочных напитков, ответ однозначен: делать!..

В любительском виноградарстве прививки применяют е целью замены сорта другим, лучшим по качеству или устойчивости. Замена сорта прививкой ускоряет на. 2-3 года получение полновесного урожая по сравнению с посадкой новых сортов саженцами...