Кандык в кулинарии В луковицах кандыка содержится более 50% крахмала. В Японии он ценится выше картофельного и применяется при лечении аппен¬дицита. А вообще, он вполне пригоден для приготовления киселя. Промытые и очищенные от кожицы молодые свежие клубеньки варят и жарят как картошку. Если их высушить и потолочь, можно получить муку.
